姆列达侯爵至尊珍藏

Bodegas Rioja Marqués de Murrieta Gran Reserva

姆列达侯爵2009至尊珍藏介绍

技术资料

自己的葡萄园: 坐落于我们的伊格庄园。伊格庄园的葡萄园占地 300 公顷,环绕着上里奥哈酒窖。它的海拔高度有 485 米到 320 米的落差。

葡萄的品种: 89%丹魄、5%马士罗、4%格拉西亚诺、2%的歌海娜。

手工采摘: 2009年10月3至16日。.

酿造: 去除葡萄梗的同时,轻柔地挤压葡萄。在温控条件下,将葡萄分别放入不锈钢容器中发酵。葡萄将在容器中发酵 9 天,其间需要不断地通过一个循环过程加速与空气的溶合和搅拌,使葡萄汁和葡萄皮反复接触,从而能够以舒缓而自然的方式萃取出香气和多酚。发酵过后,再垂直压榨葡萄剩下的固体部分。这一过程轻柔且缓慢,能够萃取出葡萄皮中富含的红色素和单宁。

酿造过程: 225 升美式橡木桶内酿造 25 个月,其中 9 个月是在新式橡木桶中酿造,最后在瓶中静置 36 个月。

搭配: 鳕鱼鳍冻、伊比利亚火腿配意大利饺子;红酒炖猪里脊;烤牛颚骨配迷迭香拌榅桲苹果;红豆炖鱼配猪肉冻.

品尝建议: 我们建议充氧约30分钟后享用。在 16º-18ºC 下饮用,使其香气散发到极致。.