介绍

这种葡萄酒来自有百年历时的产量有限的葡萄园。反映了姆列达侯爵酒更现代的一面,严格地挑选葡萄,并细致地提取,然后在新法式橡木桶中酿造一年半,使其具有和谐而又强烈的特性。

达尔茂是一种产量有限的葡萄酒,完整的色调和强烈的口感体现出酒窖更现代的一面。酒香复杂,质地如天鹅绒般,爆发出野果、黑巧克力和有矿物感的香气,在法式橡木桶中酿造的过程使其优雅地结合了烤奶油木的香气。这是一种优雅而与众不同的葡萄酒,在各方面都给人留下深刻的印象,酒体重,口感流畅。它极富平衡感,使得这种强烈的葡萄酒业不失流畅感。

资料

自己的葡萄园: 加纳哈斯地区。有上百年历史的葡萄园坐落于我们的伊格庄园内(酒窖占地 300 公顷)。含石灰质的粘土表面嵌有大量的卵石,能够更好的利用雨水,使葡萄的生长达到最佳状态。到了葡萄转色的后期阶段,我们就可以收获色泽透亮的葡萄了。这道工序包括:将一个个的葡萄从串上摘下来,然后对葡萄进行逐个地挑选。通常,这道工序非常复杂,一株葡萄藤的产量不会超过一公斤。

葡萄的品种: 包括:92% 的丹魄,4% 的赤霞珠,还有 4% 的格拉西亚诺。

手工采摘装盒: 9 月 27 和 28 日。

酿造: 在温控条件下,把葡萄放入一个小木桶和三个不锈钢小容器里发酵 11 天。在此期间,我们采用提取技术:“通过一个循环过程加速与空气的溶合”和沥淌法。葡萄分品种单独发酵是为了完整地保留其特性。

酿造过程: 225 升法国 Allier 新式橡木桶内是 19 个月,瓶内是 12 个月。

装瓶期: 2008 年 7 月。

瓶数: 23,409。

搭配: 所有的红肉和烤肉、橡子伊比利亚火腿、红金枪鱼和奶酪等。

品尝温度: 16º – 18ºC。

滗酒: 我们建议在饮用之前,先醒几分钟。

评分

TODOVINO 指南(西班牙): 2005 年西班牙最好的葡萄酒珍藏。“一款上等葡萄酒。达尔茂另一个上等年份的葡萄酒,口味复杂、流畅、清新、优雅、成熟度一流、富有结构感并极具表现力。”

PROENSA 指南(西班牙): 98分。 A. Proensa:“酒体丰满,入口清新,富有结构感,但却不失圆润和柔顺感。口感宽广、深邃、优雅,平衡程度堪称完美,达到了葡萄酒那种酒劲味浓的流畅口感。”

ABC(西班牙): 97分。 J. F. Cuesta:“口感更细腻、精致,如丝般柔滑。达尔茂葡萄酒堪称一件珍品,它恍若具有生命,拥有自己的肉体、天性和灵魂;独具特性,而又恒久不变。”

PEÑÍN 指南(西班牙): 96分。 J. Peñín:“是同种类,同年份、同区域酒类中的佼佼者。可以荣称为最好的葡萄酒之一。”

REPSOL 指南(西班牙): 96分。 “享有西班牙最好的葡萄酒的美誉。”

葡萄酒倡导家杂志(WINE ADVOCATE)(美国): 94分。 R. Parker:“它的香气非常出名,是采用矿物感、香料盒、大量葡萄果香,再配上香脂加工而成。其口感丰富,辛辣、平衡。这种酒中含有大量柔滑的单宁,后味纯净而平滑。”

《葡萄酒爱好者》杂志(WINE ENTHUSIAST)(美国): 93分。 M. S:“葡萄酒中的偶像。酒香复杂,丰饶芬芳;口感圆润,如天鹅绒般丝滑,优质而奇异。该种葡萄酒酒体重,保留了其纯洁度和平衡度。”

《酒鉴》杂志(WINE SPECTATOR)(美国): 92分。 T. Matthews:“充满着葡萄的色调、巧克力香气,口感圆润、丰富。纯洁度良好。单宁结构卓越。后味绵长、清新。”