姆列达侯爵2011珍藏介绍

可以明显感觉到这款葡萄酒的优雅、平衡、以及位于伊格庄园的姆列达侯爵酒窖及其周围的葡萄园的特色。姆列达侯爵酒是一种历经平衡酿造的红葡萄酒珍藏,它在新和半新美式橡木桶内内酿造一年半,并在瓶中酿造两年。酿造出这种优雅的葡萄酒,结合复杂性和上等品质,并使我们的葡萄酒最好的品质与现代葡萄酒一些微不足道的小细节融合。

姆列达侯爵酒在国际市场上的意义远远超越了一个品牌,而是用西班牙最著名的葡萄酒之一来表达这一百年的智慧。从日常工作开始,我们尊重和热爱这片土地,精心挑选最上等的葡萄,在其历时将近四年的酿造过程中呵护每一个细节。姆列达侯爵酒肯定是里奥哈最上等品质的葡萄酒,并且这一地位经久不变。

技术资料

自己的葡萄园:坐落于我们的伊格庄园。伊格庄园的葡萄园占地 300 公顷,环绕着上里奥哈酒窖。它的海拔高度有 485 米到 320 米的落差。

葡萄的品种: 89%丹魄、5%马士罗、4%格拉西亚诺、2%歌海娜。

手工采摘: 9月13至29日。

酿造: 去除葡萄梗的同时,轻柔地挤压葡萄。在温控条件下,将不同种类的葡萄分别放入不锈钢容器中发酵。葡萄将在容器中发酵 8 天,其间通过一个循环过程加速与空气的溶合与搅拌,使葡萄汁和葡萄皮反复接触,从而能够以舒缓而自然的方式萃取出香气和多酚。发酵过后,再垂直压榨葡萄剩下的固体部分。这一过程轻柔且缓慢,能够萃取出葡萄皮中富含的红色素和单宁。

酿造过程: 225 升美式橡木桶内酿造 20 个月,其中至少 8 个月是在新式橡木桶中酿造。上市之前至少在瓶中静置12个月。

搭配: 烤鲈鱼配土豆和天然蔬菜;初榨橄榄油煎鳕鱼配土豆和辣椒;清蒸石首鱼配豌豆泥和奶酪汤;烤乳猪佐焦糖橙子酱。

品尝建议: 滗酒静置20分钟便可享用。在 16º-18ºC 下饮用有助于葡萄酒与空气接触,使其香气散发到极致。

姆列达侯爵 2010 评分

(即将评分 2011)