介绍

这种葡萄酒来自有百年历时的产量有限的葡萄园,经历在新法式橡木桶中酿造一年半以及在瓶中酿造一年,使其拥有惊人的复杂性、结构感和优雅度。这是一种独特的白葡萄酒,它有着红葡萄酒的灵魂,品尝过它的人都为之惊叹。 它以复杂性和结构感打破了所有为白葡萄酒设定的标准,加上精挑细选来自有百年历史的葡萄园的葡萄,这种葡萄酒就以该葡萄园的名字命名,在新法式橡木桶中酿造一年半后使其拥有了平衡感。结果就是酿造出了这种酒香丰饶的令人惊叹的白葡萄酒。这种白葡萄酒与生俱来的独特性令人惊讶,可与多种佳肴形成绝配,从鱼类料理到肉类和伊比利亚火腿料理,其酒期非常长,可以在瓶中永存和升华。

资料

自己的葡萄园: 这个拥有 50 年历史的葡萄园,地处卡佩拉尼区,占据着伊格庄园内地势最高的区域,海拔 485 米。伊格庄园坐落在上里奥哈地区,在其内部,以酒窖为中心伸展出去的葡萄园占地 300 公顷。

葡萄的品种: 100 % 为维奥娜。

手工采摘装盒: 10 月 6 日。

酿造: 将需要预先压榨的葡萄串放入压榨机中,通过柔和舒缓的操作进行挤压。这样做有利于萃取葡萄中蕴含的香气。接着将没有固体的葡萄汁洗净,放入一个不锈钢容器,在温控条件下发酵 24 天。

酿造过程: 225 升新法式橡木桶中酿造 19 个月。

装瓶期: 2012 年 12 月 11 日。

瓶数: 19,500 瓶(75 cl)。

搭配: 熏鱼、烤猪蹄、白肉、辛辣或酱汁浓郁的菜、米饭、奶酪、鹅肝等。

品尝温度: 14º – 15º C。

滗酒: 我们建议在饮用之前,先醒几分钟。

评分

ABC 指南(西班牙): 94 分 J. Fernández Cuesta:“维奥娜葡萄需要非常悉心的照料。这款酒体现了精湛的维奥娜酿制。醇香、宽广、口感丰富并且十分生动……”

PEÑÍN 指南(西班牙): 91 分 卓越的葡萄酒。

《葡萄酒爱好者》杂志(WINE ENTHUSIAST)(美国): 91 分 “(……)富含干木、奶油和糖的甜味以及玉米饼的香味。具有奶油和树脂的口感,酸度完整,保持了生动的特性。(……)。”

国际酒窖杂志(INTERNATIONALWINE CELLAR)(美国): 91 分 S. Tanzer:“闻上去有烟熏、成熟梨和橙子花朵的香气。口感宽广,有肉感,干型。富含浓郁的果香。与空气接触后,会产生更多的辛香味。后味强烈并有矿物质和香草的口感,烟熏味持久。可搭配较重口味的菜肴。此外,搭配清新口感的菜肴时,也不失优雅。”

PARKER • 《葡萄酒倡导家》(WINE ADVOCATE)(美国): 90 分 08 年里奥哈最好的白葡萄酒珍藏之一。L. Gutiérrez:“姆列达近期酿制的一款特别的白葡萄酒,酿酒的葡萄来自坐落于酒窖海拔最高的卡佩拉尼葡萄园。富含菊花、干花、蜂蜜、花粉、蜂蜡和烤坚果的香气,口感十分复杂且优雅,轻微氧化。酒体恰到好处,圆润,富含丙三醇,口感具有穿透力,极具平衡。立即享用或藏至 2018 年。”

GOURMETS 指南(西班牙): 90 分 “琼浆玉液。闻起来会让人联想起成熟野李果实、烘焙、坚果、香草、烟草、南瓜子和蜜饯的香味。生动且结构分明,富有成熟桃子、榅桲果、桂皮、蛋卷……的味道。后味持久。”