介绍

这种葡萄酒来自有百年历时的产量有限的葡萄园,经历在新法式橡木桶中酿造一年半以及在瓶中酿造一年,使其拥有惊人的复杂性、结构感和优雅度。这是一种独特的白葡萄酒,它有着红葡萄酒的灵魂,品尝过它的人都为之惊叹。

它以复杂性和结构感打破了所有为白葡萄酒设定的标准,加上精挑细选来自有百年历史的葡萄园的葡萄,这种葡萄酒就以该葡萄园的名字命名,在新法式橡木桶中酿造一年半后使其拥有了平衡感。结果就是酿造出了这种酒香丰饶的令人惊叹的白葡萄酒。这种白葡萄酒与生俱来的独特性令人惊讶,可与多种佳肴形成绝配,从鱼类料理到肉类和伊比利亚火腿料理,其酒期非常长,可以在瓶中永存和升华。

资料

自己的葡萄园: 这个拥有 50 年历史的葡萄园,地处卡佩拉尼区,占据着伊格庄园内地势最高的区域,海拔 485 米。伊格庄园坐落在上里奥哈地区,在其内部,以酒窖为中心伸展出去的葡萄园占地 300 公顷。

葡萄的品种: 100 % 为维奥娜。

手工采摘装盒: 9 月 20 日进行采摘。

酿造: 将需要预先压榨的葡萄串放入压榨机中,通过柔和舒缓的操作进行挤压。这样做有利于萃取葡萄中蕴含的香气。接着将没有固体的葡萄汁洗净,放入一个不锈钢容器,在温控条件下发酵 25 天。

酿造过程: 225 升新法式橡木桶中酿造 15 个月,瓶内则为 12 个月。

装瓶期: 2010 年 11 月。

瓶数: 20,829 瓶(75 cl)。

搭配: 熏鱼、烤猪蹄、白肉、辛辣或酱汁浓郁的菜、米饭、奶酪、鹅肝等。

品尝温度: 14º – 15º C。

滗酒: 我们建议在饮用之前,先醒几分钟。

评分

GOURMETS 指南(西班牙): 西班牙最好的白葡萄酒珍藏。“该品牌以其葡萄酒酿造和乳制品(熏奶油)闻名。其葡萄酒色泽金黄,口感强烈且馥郁芬芳。口味略带辛辣,并伴有干果、以及采用果香(桃香)为基调的糖浆的香气,更显微妙。它那丰富的口感、极佳的味道,能够在品尝时带来优雅滑腻的感受,且层次分明,并带有烟熏和辛辣的感觉。后味中有着持久的烘焙感。”

PEÑÍN 指南(西班牙): 93分。 J. Peñín:“杰出的葡萄酒,可以荣称为西班牙最好的葡萄酒之一。”

葡萄酒与烈酒杂志(WINE & SPIRITS)(美国) 92分。 2011 年最好的里奥哈葡萄酒之一。M. S:“正如伊比利亚半岛总是让人们联想起一种微妙的愉悦感,这种采用维奥娜葡萄酿制而成的葡萄酒经过木桶陈酿后所产生的复杂口感,也会让人联想起松糕。整个口感中水果发挥着主导作用,带有荔枝和菠萝的香气。这是一种干型葡萄酒,配上鳕鱼唇的话,堪称完美。”

葡萄酒倡导家杂志(WINE ADVOCATE)(美国) 91分。 R. Parker:“天鹅绒般的质地,口感宽广、丰富(......)。酒期非常长,历经多年之后,其品质仍然有提升的空间。”

国家报年度酒单(ANUARIO DE LOS VINOS DE EL PAÍS)(西班牙): 卓越的葡萄酒。

《酒鉴》杂志(WINE SPECTATOR)(美国): 90分。 T. Matthews:“这种白葡萄酒具有传统风格,表达出椰子和木头香草的和谐色调。它的香味来自成熟的梨、杏仁和草本。口感坚实,其中酸度表现活跃;喝上一口,口腔都会为之颤栗。”

VINO Y GASTRONOMÍA 杂志(西班牙): 90分。 西班牙 300 佳美酒。“香气丰饶馥郁,极富魅力(......)。其优雅、诱人之处,难以言表。”