介绍

这种葡萄酒来自有百年历时的产量有限的葡萄园,经历在新法式橡木桶中酿造一年半以及在瓶中酿造一年,使其拥有惊人的复杂性、结构感和优雅度。这是一种独特的白葡萄酒,它有着红葡萄酒的灵魂,品尝过它的人都为之惊叹。

它以复杂性和结构感打破了所有为白葡萄酒设定的标准,加上精挑细选来自有百年历史的葡萄园的葡萄,这种葡萄酒就以该葡萄园的名字命名,在新法式橡木桶中酿造一年半后使其拥有了平衡感。结果就是酿造出了这种酒香丰饶的令人惊叹的白葡萄酒。这种白葡萄酒与生俱来的独特性令人惊讶,可与多种佳肴形成绝配,从鱼类料理到肉类和伊比利亚火腿料理,其酒期非常长,可以在瓶中永存和升华。

资料

自己的葡萄园: 这个拥有 50 年历史的葡萄园,地处卡佩拉尼区,占据着伊格庄园内地势最高的区域,海拔 485 米。伊格庄园坐落在上里奥哈地区,在其内部,以酒窖为中心伸展出去的葡萄园占地 300 公顷。

葡萄的品种: 100% 为维奥娜。

手工采摘装盒: 9 月 19 日。

酿造: 将需要预先压榨的葡萄串放入压榨机中,通过柔和舒缓的操作进行挤压。这样做有利于萃取葡萄中蕴含的香气。接着将没有固体的葡萄汁洗净,放入一个不锈钢容器,在温控条件下发酵 24 天。

酿造过程: 225 升新法式橡木桶中酿造 18 个月,瓶内则为 12 个月。

装瓶期: 2009 年 1 月。

瓶数: 25,527 瓶(75 cl)。

搭配: 熏鱼、烤猪蹄、白肉、辛辣或酱汁浓郁的菜、米饭、奶酪、鹅肝等。

品尝温度: 14º – 15º C。

滗酒: 我们建议在饮用之前,先醒几分钟。

评分

VIVIR EL VINO 杂志(西班牙): 95分。 “这种葡萄酒复杂而独特。口感宽广、丰富,带有矿物感,后味绵长。其优雅和尊贵度达到 8 分。”

REPSOL 指南(西班牙): 93分。 2005 年里奥哈最好的白葡萄酒珍藏。“酒体呈金黄色,带有光泽,纯净度高。香气浓郁、强烈;这种芬芳源自草本和花香,令人联想到烘焙的香味。口感优雅,有肉感,如同奇异的果味。”

《酒鉴》杂志(WINE SPECTATOR)(美国): 93分。 里奥哈最好的白葡萄酒。上等葡萄酒。T. Matthews:“这种极富表现力的白葡萄酒芳香四溢。其香气主要源自杏仁、柑橘皮、苹果和香草,入口伴有辛辣。所有这些香气都被酸度所包裹,并因此而具有了轻盈而坚实的质地。它的酒期长,后味也同样绵长。”

ABC 葡萄酒指南(西班牙): 91分。 J. F. Cuesta:“我越来越能够体会酿酒学家玛利亚•瓦尔加斯对于酿造和保存上等白葡萄酒的那份不懈的追求。它的精髓就是“要做到让大家都感到满足”,使所有人都能享用到有着宽广口味,同时又非常清新的葡萄酒。”

PEÑÍN 指南(西班牙): 91分。 卓越的葡萄酒。J. Peñín:“极富光泽的黄色调。带有木头的香气,口味辛辣。这是一种经典酿制的葡萄酒的口感,果香浓郁、略带苦味,回味起来还会带上烟熏的感觉。”