伯爵夫人2013介绍

从2009年份开始,帕索•巴兰特斯酒庄的一个新梦想实现了,那就是:帕索•巴兰特斯的伯爵夫人。 这款现代的白葡萄酒希望发掘阿尔巴利诺的各种特性,以求达到新的境界,最大的散发出清新、香气及香味潜力。 伯爵夫人优雅、复杂并极富香气,在精心酿造并经过橡木桶熟成之后,将阿尔巴利诺葡萄的特性挥发到极致。

技术资料

自己的葡萄园: 帕格•卡切洛是来自我们帕索•巴兰特斯庄园酒窖周围占地12公顷的老藤葡萄园。位于萨尔纳斯山谷之中。

葡萄的品种: 100%阿尔巴利诺。

手工采摘: 2013年10月9日采摘,18公斤盒装。

酿造: 放入压榨机之前先择除葡萄串的果蒂,以避免皮中草本口感的转移。缓慢轻柔的挤压可使得产自老藤葡萄园的葡萄提取物中的香气更浓郁。在去除固体渣滓之后,将干净的葡萄汁放在3000升的法国Allier细腻橡木桶内恒温(10 ºC)发酵60天。将酒糟沁入葡萄汁共同保存6个月,目的是为了提升酒体厚度和口感的密集度。

酿造过程: 发酵并与酒糟接触后,葡萄酒将继续在桶内静置12个月。

装瓶期: 2015年5月6日。

生产瓶数: 6,561 (0.75 l)。

搭配: 香煎小蝉虾配新鲜意面和蔬菜;烤螯虾配酸蛋黄酱;清蒸小龙虾配芥末和块菌油调味;鲜虾温带蔬果沙拉配蜂蜜芥末和青苹果酱调味

品尝建议: 为使酒的香气和复杂的口感发挥到极致,我们建议不要过度冷藏并在13º-14ºC范围内享用。

伯爵夫人2013评分

Parker - 《葡萄酒倡导家》(WINE ADVOCATE)(美国): 93分。 伯爵夫人至今为止最好的年份。产自下海湾帕索•巴兰特斯酒庄的葡萄酒无疑成为了该法定产区最具价值的酒之一。