ОПИСАНИЕ

Пасторальное природное богатство поместья в двенадцать гектаров и его винодельческого хозяйства Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes) без сомнения отражается на процессе обработки винограда, обогащая его многочисленными эссенциями окружающей среды, которые придают жизнь этому исключительному вину альбариньо, на что указывают его подчеркнутая индивидуальность, ароматный сортовой характер и прекрасная эволюция при выдержке в бутылках. Альбариньо Pazo Barrantes является отражением преимуществ этой почвы отличного качество и результатом тщательно продуманного и уравновешенного процесса изготовления. Белое вино, которое привлекает своими интенсивными цветочными, фруктовыми и бальзамическими ароматами, глубоким, элегантным и свежим вкусом, наряду со своей удивительной гастрономической универсальности. Pazo Barrantes гармонично объединяет насыщенность и утонченность, сложность и пышность, продолжительность и немедленное удовольствие.
СПЕЦИФИКАЦИЯ

Viñedos Propios: Viñedos ubicados en nuestra Finca Pazo de Barrantes (Pontevedra. Valle del Salnés. D. O. Rías Baixas).

Variedades de Uva: 100% Albariño.

Vendimia Manual: En cajas de 18 Kgs. Desde el 26 de septiembre al 4 de octubre 2014.

Vinificación: Los racimos, una vez despalillados, se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. Decantación de pequeñas partículas en suspensión propias del mosto previo a la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 10 ºC durante 30 días en acero inoxidable. Posterior contacto con lías finas durante 3 meses.

Tiempo de Crianza en Depósito: Tras la fermentación un mínimo de 5 meses en acero inoxidable.

Fecha de Embotellado: Mayo 2015.

Maridaje: La intensidad aromática y el volumen en boca de este Albariño nos permiten ir un paso más allá del marisco, los moluscos y el pescado que suelen combinarse tradicionalmente con estos vinos. Nos gusta combinarlo con platos más creativos como el tartar de salmón o atún, linguine con almejas y langostinos, vieiras a la plancha con puré de patata dulce y cilantro o quiche de puerros y centollo.

Recomendación de Consumo: Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo para que puedan percibirse todos sus aromas. Servir a una temperatura entre 12-14ºC.

ОЦЕНКА

Guía Peñín (España): 91 puntos.

James Suckling (Usa): 89 puntos. Un vino muy limpio y férreo con notas de melocotón, manzana y frutas de hueso. Cuerpo medio- alto, acidez vibrante y final largo y vivo. Fermentado y envejecido en acero inoxidable. Beber ahora.