ОПИСАНИЕ LA COMTESSE 2013

Начиная с 2009 года, винодельческое хозяйство Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes) начинает претворять в жизнь свои мечты: La Comtesse de Pazo Barrantes. Современное белое вино, которое демонстрирует, что благодаря универсальности сорта альбариньо возможно достичь новых горизонтов вместе со свойственной ему свежестью и широкому ароматическому потенциалу. La Comtesse позволяет наслаждаться элегантной сложностью и подчеркнутым ароматическим богатством, позволяя убедиться в том, что сортовой характер винограда сорта альбариньо, позволяет достичь небывалых высот благодаря тщательно проводимому процессу изготовления и выдержки в дубовых бочках.
СПЕЦИФИКАЦИЯ

Собственный виноградник: Винодельческое хозяйство Качейро (Pago Cacheiro), виноградник со старыми лозами нашего поместья Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes), площадью 12 гектаров, который окружает винодельню. Располагается в Валье-дель-Сальнес (Valle del Salnés).

Сорт винограда: Альбариньо 100%.

Ручной сбор урожая: EВ ящиках до 18 кг, 9 октября 2013 года.

Винификация: Перед загрузкой в пресс проводится очистка гроздей от плодоножек, что позволяет избежать травяного привкуса в мезге. Последующее мягкое и медленное прессование способствует извлечению ароматического потенциала винограда, собранного со старых лоз. Ферментация виноградного сока, очищенного от осадка, осуществляется в чанах объемом 3 000 л. из французского дуба, выращенного в регионе Allier, на протяжении 60 дней при контролируемой температуре (10 ºC). На протяжении шести месяцев сусло выдерживается на осадке, что придает вину объемность и интенсивность вкуса.

Процесс выдержки: После ферментации и выдерживания на осадке, вино хранится в чанах в течение 12 месяцев.

Дата розлива в бутылки: 6 мая 2015 года.

Количество бутылок: 6.561 (0,75 л).

Гастрономические сочетания:Норвежские омары, зажаренные на сковороде со свежей пастой и овощами; омар на гриле, кислый майонез; креветки на пару с горчицей и маслом из трюфелей; теплый салат с креветками, горчица с медом и зелеными яблоками.

Рекомендации к употреблению: Для восприятия всех ароматов и сложности букета, не рекомендуется чрезмерно охлаждать вино, а подавать его при температуре 13º-14ºC.

ОЦЕНКА COMTESSE 2013

Parker · Wine Advocate (США): 93 балла. Лучший урожайный год La Comtesse до настоящего времени. Вина поместья Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes) на Риас Байшас (Rías Baixas) приобрели особую ценность в рамках наименования по происхождению.