ОПИСАНИЕ

Вино ограниченного производства из собственных столетних виноградников. Является отражением наиболее современной черты Marqués de Murrieta. Для его изготовления проводится тщательный отбор винограда, и полученное вино выдерживается на протяжении полутора лет в новых бочках из французского дуба, что придает ему гармоничный и интенсивный характер.

Dalmau - это вино ограниченного производства, наполненное оттенками и отличающееся интенсивностью, что отражает наиболее современную сторону винных погребов. Отличается сложным, бархатистым ароматом, со взрывной силой запаха лесных ягод, черного шоколада и с минеральными нотками. Это элегантным образом сочетается со сливочным ароматом жженого, который придает вину дубовая древесина, из которой изготовлены бочки. Элегантное и необычное вино, которое удивляет во всех отношениях, отличается полнотелостью и особой гармоничностью. Прекрасное равновесие для такого мощного вина.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

СОБСТВЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ: Винодельческое хозяйство Канахас (Canajas). Столетние виноградники расположены в нашем поместье Игай (Finca Ygay) (на 300 гектарах, которые окружают винные погреба). Известковая и глинистая почва с большим количеством валунов на поверхности способствует задержанию дождевой вода и оптимальному вызреванию винограда. В конце цветения винограда проводится прореживание гроздей. Работа заключается в удалении некоторых кистей, чтобы получить грозди с более мелкими плодами с высокой степенью плотности, ограничивая урожай сбором не более одного килограмма винограда с куста.

СОРТ ВИНОГРАДА: Темпранильо 74%, каберне савиньон 15%, грасиано 11%.

РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В ЯЩИКИ: Сбор темпранильо 29 сентября, каберне савиньон 5 октября и грасиано 28 сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ: Ферментация при контролированной температуре в течение 11 дней в небольшом деревянном чане и трех маленьких резервуарах из нержавеющей стали. В процессе выполняются такие работы, как ремонтаж (перемешивание) и делестаж. Ферментация различных сортов винограда производится по отдельности, чтобы сохранить их особенности.

ПРОЦЕСС ВЫДЕРЖКИ: 20 месяц в новых бочках объемом 225 л. из французского дуба, выращенного в регионе Allier, и 12 месяцев в бутылках.

КОЛИЧЕСТВО БУТЫЛОК: 22 461 (75 сл) и 239 (150 сл).

МАРИДАЖ: Любое красное мясо, запеченные блюда, иберийский хамон bellota, красный тунец и сыры, среди других.

ТЕМПЕРАТУРА ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ: 16º - 18ºC.

ДЕКАНТАЦИЯ: Рекомендуется провести аэрацию вина за несколько минут до его употребления.

ОЦЕНКА

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО GOURMETS (ИСПАНИЯ): 9,5 / 10 очков. Лучшее выдержанное красное вино - Reserva - в Испании. «Насыщенное вино со сложным букетом, включающим в себя ощущения вкуса черники, ежевики, розмарина, (...) метола и др. Сочный, обволакивающий вкус, сбалансированное и очень живое (...). Продолжительное и стойкое послевкусие с ароматным остаточным запахом. Выделяется шелковистым вкусом».

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО REPSOL (ИСПАНИЯ): 96 очков. Среди 10 лучших вин Риоха. Элегантный гранатовый цвет, покрытый сиянием с заметными проблесками медных оттенков. Насыщенное, интенсивное и откровенное, сложный букет. Прекрасно структурированный и уравновешенный вкус». Послевкусие продолжительное и приятное».

ЕЖЕГОДНИК ВИН ЕL РAÍS (ИСПАНИЯ): 97 очков. Пьедестал почета лучших вин Испании. «Одно из лучших вин нашей страны, отличающееся исключительными свойствами», по описанию Mª. Pilar Molestina.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PEÑÍN (ИСПАНИЯ): 95 очков. Лучшее выдержанное вино - Reserva ‘09 - в Испании. Исключительное вино.

PARKER – WINE ADVOCATE (США): 94 очка. Лучшее выдержанное вино - Reserva ‘09 - из Риоха Альта. «Вино с более современной структурой, чем Reserva или Castillo de Ygay. Вино имеет темный рубиновый цвет и серьезный аромат с бальзамическими, ментоловыми нотками, чувствуется оттенок лакрицы, кедра, копчености, сигарного пепла, смеси красных и черных ягод и специй, таких как мускатный орех и корица. Характер более атлантический, чем средиземноморский. Округлый и элегантный вкус с ощущаемой кислотностью, сложный характер и продолжительное послевкусие», по описанию L. Gutiérrez.