ОПИСАНИЕ
Вино ограниченного производства из собственных столетних виноградников. Является отражением наиболее современной черты Marqués de Murrieta. Для его изготовления проводится тщательный отбор винограда, и полученное вино выдерживается на протяжении полутора лет в новых бочках из французского дуба, что придает ему гармоничный и интенсивный характер.
Dalmau - это вино ограниченного производства, наполненное оттенками и отличающееся интенсивностью, что отражает наиболее современную сторону винных погребов. Отличается сложным, бархатистым ароматом, со взрывной силой запаха лесных ягод, черного шоколада и с минеральными нотками. Это элегантным образом сочетается со сливочным ароматом жженого, который придает вину дубовая древесина, из которой изготовлены бочки. Элегантное и необычное вино, которое удивляет во всех отношениях, отличается полнотелостью и особой гармоничностью. Прекрасное равновесие для такого мощного вина.
СПЕЦИФИКАЦИЯ ▼ ▲
СОБСТВЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ: Винодельческое хозяйство Канахас (Canajas). Столетние виноградники расположены в нашем поместье Игай (Finca Ygay) (на 300 гектарах, которые окружают винные погреба). Известковая и глинистая почва с большим количеством валунов на поверхности способствует задержанию дождевой вода и оптимальному вызреванию винограда. В конце цветения винограда проводится прореживание гроздей. Работа заключается в удалении некоторых кистей, чтобы получить грозди с более мелкими плодами с высокой степенью плотности, ограничивая урожай сбором не более одного килограмма винограда с куста.
СОРТ ВИНОГРАДА: Темпранильо 85%, каберне савиньон 8%, грасиано 7%.
РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В ЯЩИКИ: Сбор темпранильо 28 сентября, каберне савиньон 29 сентября и грасиано 13 октября.
ВИНИФИКАЦИЯ: Ферментация при контролированной температуре в течение 11 дней в небольшом деревянном чане и трех маленьких резервуарах из нержавеющей стали. В процессе выполняются такие работы, как ремонтаж (перемешивание) и делестаж. Ферментация различных сортов винограда производится по отдельности, чтобы сохранить их особенности.
ПРОЦЕСС ВЫДЕРЖКИ: 21 месяц в новых бочках объемом 225 л. из французского дуба, выращенного в регионе Allier, и 12 месяцев в бутылках.
ДАТА РОЗЛИВА В БУТЫЛКИ: Ноябрь 2010 г.
КОЛИЧЕСТВО БУТЫЛОК: 19 291 (75 сл) и 239 (150 сл).
МАРИДАЖ: Любое красное мясо, запеченные блюда, иберийский хамон bellota, красный тунец и сыры, среди других.
ТЕМПЕРАТУРА ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ: 16º - 18ºC.
ДЕКАНТАЦИЯ: Рекомендуется провести аэрацию вина за несколько минут до его употребления.
ОЦЕНКА▼ ▲
ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PEÑÍN (ИСПАНИЯ): 97 очков. Исключительное вино, которое выделяется среди других вин подобного типа и миллезима. Находится на почетном пьедестале лучших вин Испании», по описанию J. Peñín.
ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PROENSA (ИСПАНИЯ): 98 очков. «Лучшее выдержанное вино - Reserva 2007 региона Риоха Альта. Сила и утонченность», по описанию A. Proensa.
ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО TODOVINO (ИСПАНИЯ): 95 очков. «Исключительное вино. Современный облик винных погребов: мощность и сила, интенсивность и совершенно новая интерпретация почвы, которая явно чувствуется в бокале».
WINE ADVOCATE (США): 93 очка. «Вино впечатляющее, выразительное, сложное и вкусное», по описанию R. Parker.
WINE SPECTATOR (США): 92 очка. «Роскошный, насыщенный и стойкий запах», по описанию T. Matthews.
ГАЗЕТА EL PAÍS - ЕЖЕГОДНИК ВИН (ИСПАНИЯ): 92 очка. «Лучшие вина последних 18 лет. Находится на почетном пьедестале лучших вин Испании», по описанию L. Cepeda.
ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО CINCO DÍAS (ИСПАНИЯ): «Одно из лучших испанских вин».
GENTLEMAN (ИСПАНИЯ): 50 лучших вин Испании. «Этикет,достойный самых взыскательных гурманов. Руки человека вступили в союз с природой, чтобы предложить что-то личное, которое стало уникальным», по описанию Mª. P. Molestina.
