ОПИСАНИЕ

Вино ограниченного производства из собственных столетних виноградников. Является отражением наиболее современной черты Marqués de Murrieta. Для его изготовления проводится тщательный отбор винограда, и полученное вино выдерживается на протяжении полутора лет в новых бочках из французского дуба, что придает ему гармоничный и интенсивный характер.

Dalmau - это вино ограниченного производства, наполненное оттенками и отличающееся интенсивностью, что отражает наиболее современную сторону винных погребов. Отличается сложным, бархатистым ароматом, со взрывной силой запаха лесных ягод, черного шоколада и с минеральными нотками. Это элегантным образом сочетается со сливочным ароматом жженого, который придает вину дубовая древесина, из которой изготовлены бочки. Элегантное и необычное вино, которое удивляет во всех отношениях, отличается полнотелостью и особой гармоничностью. Прекрасное равновесие для такого мощного вина.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

СОБСТВЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ: Винодельческое хозяйство Канахас (Canajas). Столетние виноградники расположены в нашем поместье Игай (Finca Ygay) (на 300 гектарах, которые окружают винные погреба). Известковая и глинистая почва с большим количеством валунов на поверхности способствует задержанию дождевой вода и оптимальному вызреванию винограда. В конце цветения винограда проводится прореживание гроздей. Работа заключается в удалении некоторых кистей, чтобы получить грозди с более мелкими плодами с высокой степенью плотности, ограничивая урожай сбором не более одного килограмма винограда с куста.

СОРТ ВИНОГРАДА: Темпранильо 92%, каберне савиньон 4%, грасиано 4%.

РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В ЯЩИКИ: 27 и 28 сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ: Ферментация при контролированной температуре в течение 11 дней в небольшом деревянном чане и трех маленьких резервуарах из нержавеющей стали. В процессе выполняются такие работы, как ремонтаж (перемешивание) и делестаж. Ферментация различных сортов винограда производится по отдельности, чтобы сохранить их особенности.

ПРОЦЕСС ВЫДЕРЖКИ: 19 месяц в новых бочках объемом 225 л. из французского дуба, выращенного в регионе Allier, и 12 месяцев в бутылках.

ДАТА РОЗЛИВА В БУТЫЛКИ: Июль 2008 г.

КОЛИЧЕСТВО БУТЫЛОК: 23.409.

МАРИДАЖ: Любое красное мясо, запеченные блюда, иберийский хамон bellota, красный тунец и сыры, среди других.

ТЕМПЕРАТУРА ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ: 16º - 18ºC.

ДЕКАНТАЦИЯ: Рекомендуется провести аэрацию вина за несколько минут до его употребления.

ОЦЕНКА

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО TODOVINO (ИСПАНИЯ): Лучшее выдержанное вино 2005 в Испании. «Исключительное вино. Еще один исключительный миллезим Dalmau с прекрасно вызревшим виноградом, со сложным, уравновешенным, свежим и элегантным вкусом. Обладает структурой и выразительностью».

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PROENSA (ИСПАНИЯ): 98 очков. «Богатая свежесть или свежее богатство вина, обладающего структурой, но без расслоения или провалов. Насыщенное, глубокое и элегантное, с исключительным балансом, что делает это вино легким», по описанию A. Proensa.

ГАЗЕТА ABC (ИСПАНИЯ): 97 очков. «Гораздо больше. Деликатное и удивительное, гладкое как шелк. Dalmau это сокровище, это что-то живое, насыщенное. Инстинкт и душа. Характер и постоянство», по описанию J. F. Cuesta.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PEÑÍN (ИСПАНИЯ): 96 очков. «Исключительное вино, которое выделяется среди других вин подобного типа и миллезима. Находится на почетном пьедестале лучших вин», по описанию J. Peñín.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО REPSOL (ИСПАНИЯ): 96 очков. «Пьедестал почета лучших вин Испании».

Wine Advocate (США): 94 очка. «Демонстрирует ароматы и минералы, ряд специй и вкус множества черных ягод и оттенком бальзама. Вкусное, сбалансированное, пряное - это вино высокого класса содержит большое количество шелковистых танинов, с чистым и свежим послевкусием», по описанию R. Parker.

Wine Enthusiast (США): 93 очка. «Эмблема. Сложный, округлый, шелковистый, теплый и экзотичный запах. Пышный и гармоничный. Насыщенное вино, которое сохраняет свою целостность и баланс», по описанию M. S.

Wine Spectator (США): 92 очка. «Взрыв оттенков черных ягод, шоколада, округлый и роскошный вкус. Хорошо интегрированный. Прекрасная структура танинов. Продолжительное и свежее послевкусие», по описанию T. Matthews.