ОПИСАНИЕ

Вино ограниченного производства из собственных столетних виноградников. Является отражением наиболее современной черты Marqués de Murrieta. Для его изготовления проводится тщательный отбор винограда, и полученное вино выдерживается на протяжении полутора лет в новых бочках из французского дуба, что придает ему гармоничный и интенсивный характер.

Dalmau - это вино ограниченного производства, наполненное оттенками и отличающееся интенсивностью, что отражает наиболее современную сторону винных погребов. Отличается сложным, бархатистым ароматом, со взрывной силой запаха лесных ягод, черного шоколада и с минеральными нотками. Это элегантным образом сочетается со сливочным ароматом жженого, который придает вину дубовая древесина, из которой изготовлены бочки. Элегантное и необычное вино, которое удивляет во всех отношениях, отличается полнотелостью и особой гармоничностью. Прекрасное равновесие для такого мощного вина.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

СОБСТВЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ: Винодельческое хозяйство Канахас (Canajas). Столетние виноградники расположены в нашем поместье Игай (Finca Ygay) (на 300 гектарах, которые окружают винные погреба). Известковая и глинистая почва с большим количеством валунов на поверхности способствует задержанию дождевой вода и оптимальному вызреванию винограда. В конце цветения винограда проводится прореживание гроздей. Работа заключается в удалении некоторых кистей, чтобы получить грозди с более мелкими плодами с высокой степенью плотности, ограничивая урожай сбором не более одного килограмма винограда с куста.

СОРТ ВИНОГРАДА: Темпранильо 86%, каберне савиньон 8%, грасиано 6%.

РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В ЯЩИКИ: 6 октября.

ВИНИФИКАЦИЯ: Ферментация при контролированной температуре в течение 13 дней в небольшом деревянном чане и трех маленьких резервуарах из нержавеющей стали. В процессе выполняются такие работы, как ремонтаж (перемешивание) и делестаж. Ферментация различных сортов винограда производится по отдельности, чтобы сохранить их особенности.

ПРОЦЕСС ВЫДЕРЖКИ: 21 месяц в новых бочках объемом 225 л. из французского дуба, выращенного в регионе Allier, и 12 месяцев в бутылках.

ДАТА РОЗЛИВА В БУТЫЛКИ: Июль 2007 г.

КОЛИЧЕСТВО БУТЫЛОК: 23.686.

МАРИДАЖ: Любое красное мясо, запеченные блюда, иберийский хамон bellota, красный тунец и сыры, среди других.

ТЕМПЕРАТУРА ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ: 16º - 18ºC.

ДЕКАНТАЦИЯ: Рекомендуется провести аэрацию вина за несколько минут до его употребления.

ОЦЕНКА

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО TODOVINO (ИСПАНИЯ): Лучшее выдержанное вино Риоха и одно из лучших в Испании. 3 сургучные печати. «Легендарное вино, находится среди 100 лучших в мире».

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PROENSA (ИСПАНИЯ): 98 очков. «Освежающее и наполняющее, мощное и элегантное», по описанию A. Proensa.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PEÑÍN (ИСПАНИЯ): 95 очков. «Исключительное вино. Лучшее вино Риоха 2004 , которое еще один год поднимается на почетную трибуну самых исключительных вин Испании" по описанию J. Peñín.

Wine Enthusiast (США): 95 очков. Выбор издательства. «Впечатляющее вино, в самом широком смысле этого слова», по описанию M. S.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО REPSOL (ИСПАНИЯ): 94 очка. «Сложный и скомпенсированный букет. Отличный и уравновешенный вкус».

РУКОВОДСТВО GUÍA DE ORO (ИСПАНИЯ): 94 очка. Золотая медаль. «Концентрированный и глубокий запах с минеральными нотками и специями. Богатый и хорошо структурированный вкус с распространенным качественным танином, продолжительным послевкусием».

Wine Advocate (США): 92 очка. «(...) насыщенное, стойкое, густое и концентрированное. С нотками специй на заднем плане, следует выделить оттенки ежевики, сливы и черной смородины», по описанию R. Parker.

Wine & Spirits (США): 92 очка по описанию J. Greene.

ГАЗЕТА EL ECONOMISTA (ИСПАНИЯ): 9,5 очков. «Несомненно, это удачный миллезим для Dalmau, чувствуется фруктовая свежесть, глубина, выразительность, шелковистый и продолжительный вкус. Отличное вино Риоха XXI века», по описанию F. Oldenbürg.