ОПИСАНИЕ

Вечность великого плода познания на протяжении многих лет. Столетняя этикетка - знак выдержанных вин Риоха, является символом качества и элегантности. Изготовлено исключительно из плодов отличного качества, выращенных на наших лучших виноградниках. Вино попадает на рынок после двух с половиной лет выдержки в бочках из американского и французского дуба и трех лет выдержки в бутылках, приобретая таким образом обновленную глубину, сложность и живость.

Живая легенда региона Риоха, это вино, поражающее своей удивительной живостью, находится на рынке вот уже на протяжении трех веков. Яркий вишневый цвет в сочетании с удивительной сложностью. На запах вино отличается интенсивностью, которая привлекает ароматом красных ягод, цветочными нотками, ароматом трюфелей, ладана и оттенками пряностей. На вкус выделяется нежная атласная структура. Особая выдержка придает вину силу, элегантный букет, фруктовую интенсивность и безупречный баланс.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

СОБСТВЕННЫЙ ВИНОГРАДНИК: Производится из отборного винограда миллезима высочайшего качества, выращенного в винодельческом хозяйстве Ла Плана (La Plana), расположенном в самом высоком месте нашего поместья Игай (Finca Ygay) в Риоха Альта, на 300 гектарах, окружающих винные погреба, на 485 м от уровня моря.

СОРТ ВИНОГРАДА: Темпранильо 93%, масуэло 7%.

РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ: Сорт темпранильо - 15, 16 и 17 октября, и масуэло - 11 октября.

ВИНИФИКАЦИЯ: Грозди очищаются от веток, и затем проводится мягкое прессование плодов. Ферментация винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Разлив продолжается в течение 11 дней, во время которых выполняются такие работы, как «ремонтаж» (перемешивание) и взбалтывание. это позволяет вину вступать в контакт с кожицей для постепенного и естественного впитывания ароматов и полифенолов.

ПРОЦЕСС ВЫДЕРЖКИ: 29 месяца в новых бочках объемом 225 л. из американского дуба и 36 месяцев в бутылках.

МАРИДАЖ: Любой тип красного мяса, дичь, иберийские продукты и сыры, среди других.

ТЕМПЕРАТУРА ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ: 18º - 19ºC.

ДЕКАНТАЦИЯ: Рекомендуется провести аэрацию вина за несколько минут до его употребления.

ОЦЕНКА

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО TODOVINO (ИСПАНИЯ): 96 очков. Легендарное вино, находится среди 100 лучших в мире. «Вино особой выдержки - Gran Reserva - отличается подчеркнутой элегантностью и тонкостью».

ГАЗЕТА EL PAÍS (ИСПАНИЯ): 9,6 / 10 очков. Лучшее вино особой выдержки - Gran reserva - в Испании. «Отличное вино Риоха, как всегда», по описанию C. Delgado.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PEÑÍN (ИСПАНИЯ): 95 очков. Лучшее вино особой выдержки - Gran Reserva - в Испании, по описанию J. Peñín.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PROENSA (ИСПАНИЯ): 95 очков по описанию A. Proensa.

Wine Advocate (США): 95 очков. «Впечатляющее, интенсивное, с отличными вкусовыми качествами», по описанию R. Parker.

Wine & Spirits (США): 93 очка. Лучшие вина Риоха 2011 • «Классическое и впечатляющее вино особой выдержки - Gran Reserva», по описанию J. Greene.

International Wine Cellar (США): 92 очка. «Восхитительное, с глубиной и балансом, выдержка придаем ему особую элегантность», по описанию S. Tanzer.

Wine Enthusiast (США): 91 очко. «Наполняет собой бокал, с настойчивым и продолжительным послевкусием», по описанию M. S.

Wine Spectator (США): Один из лучших винных погребов в мире. Отборное вино Castillo Ygay 2004, по мнению T. Matthews.

Wine & Spirits (США): Один из 100 лучших винных погребов в мире, по описанию J. Greene.