ОПИСАНИЕ

Это вино ограниченного производства из винограда, выращенного на собственных столетних виноградниках, выдержанное в течение полутора лет в новых бочках из французского дуба и год в бутылках, что придает ему удивительную сложность, структуру и элегантность. Это уникальное белое вино с душой красного вина удивляет любого, отведавшего его человека.

Белое вино, которое нарушает все стандарты благодаря своей сложности и структуре. К этому следует добавить качество отборного винограда, выращиваемого в винодельческом хозяйстве столетнего возраста, название которого можно увидеть на этикетках бутылок. В течение полутора лет это вино выдерживается в новых бочках из французского дуба. Результатом этого является белое вино с прекрасным букетом. Белое вино с характером, созданное, чтобы удивлять своей уникальностью. Оно отлично сочетается с различными блюдами, от мясных до рыбных, и любыми иберийскими продуктами, демонстрируя прекрасный потенциал для эволюции и хранения в бутылках.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

СОБСТВЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ: Винодельческое хозяйство Capellanía (Капельяниа), с виноградником 50-летнего возраста, расположено в самом высоком месте нашего поместья Игай (Finca Ygay), на 485 м от уровня моря. Поместье Игай (Finca Ygay) занимает 300 гектаров и относится к винодельческому району Риоха Альта (Rioja Alta). Винные погреба располагаются в окружении виноградников.

СОРТ ВИНОГРАДА: Виура 100%.

РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В ЯЩИКИ: 19 сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ: Предварительно отжатые грозди загружаются в пресс, где путем щадящей и медленной обработки из плодов извлекается ароматический потенциал винограда. Затем виноградный сок, очищенный от твердых частиц и осадков, подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 24 дней.

ПРОЦЕСС ВЫДЕРЖКИ: 18 месяцев в новых бочках объемом 225 л. из французского дуба и 12 месяцев в бутылках.

ДАТА РОЗЛИВА В БУТЫЛКИ: Январь 2009 г.

КОЛИЧЕСТВО БУТЫЛОК: 25 527 бутылок (75 сл).

МАРИДАЖ: Копченая рыба, запеченные желеобразные блюда, белое мясо, блюда со специями и соусами, рис, сыры и фуа, среди других.

ТЕМПЕРАТУРА ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ: 14º - 15º C.

ДЕКАНТАЦИЯ: Рекомендуется провести аэрацию вина за несколько минут до его употребления.

ОЦЕНКА

ПОЧУВСТВОВАТЬ ВИНО (ИСПАНИЯ): 95 очко. «Вино со сложной и уникальной структурой. Вкус объемный, минеральный с продолжительным послевкусием. 8 за его элегантную и отличительную презентацию».

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО REPSOL (ИСПАНИЯ): 93 очка. Лучшее выдержанное белое вино 2005 Риоха. «Золотисто-желтый цвет повышенной яркости и прозрачности. Интенсивный и четко обозначенный травянистый и цветочный аромат с оттенками жженого. Вкус: элегантный с нотками экзотических фруктов».

WINE SPECTATOR (США): 93 очка. Лучшее выдержанное белое вино Риоха. Исключительное вино. «Это выразительное белое вино отличается особым ароматом. Подчеркнутый аромат миндаля, кожи цитрусовых, яблока, ванили и оттенков специй, который распространяется во рту; все это в сопровождении кислотности, которая придает гибкость и насыщенность структуре вина. Продолжительный вкус и послевкусие», по описанию T. Matthews.

РУКОВОДСТВО ПО ВИНАМ ABC (ИСПАНИЯ): 93 очка. «Все больше понимаю желание энолога, Марии Варгас, изготовить отличное белое вино, лелеять его, чтобы все мы могли наслаждаться его насыщенностью, но с достаточной свежестью», по описанию J. F. Cuesta.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PEÑÍN (ИСПАНИЯ): 91 очко. Отличное вино. «Яркий, золотистый цвет. Аромат столярных изделий и специй. Вкус классического выдержанного вина, фруктовый, горьковатый, с дымным привкусом», по описанию J. Peñín.