Viñedos Propios: Primer Rosé está elaborado con uvas procedentes del pago La Plana, plantado en 1950 a 485 metros de altitud sobre el nivel del mar, la zona más elevada de nuestra Finca Ygay, localizada en la Rioja Alta.

Grado Alcohólico: 13% Vol.

Variedad de Uva: 100% Uva Mazuelo.

Vendimia Manual: 4 de octubre de 2019.

Vinificación: Elaborado exclusivamente con uva tinta de la variedad Mazuelo. Tras recepcionar las uvas, se despalillan y se separa el mosto de la piel, extrayendo así la esencia, el primer mosto. Esta esencia se introduce en un depósito de hormigón para que realice la fermentación alcohólica lentamente, a temperatura controlada de 10ºC. No realiza la fermentación maloláctica. Tras la fermentación, convive con sus lías finas durante 6 meses, aportándole densidad.

Fecha de embotellado: 24 de abril de 2020.

Número de botellas: 4.259 botellas (0,75 l).

Maridaje: Escabeches, arroces cremosos, verduras frescas, sopas frías y tartares.

Recomendación de Consumo: Para percibir todos sus aromas y complejidad, recomendamos no enfriar demasiado y servir a una temperatura entre 11º-12ºC.

GUÍA PEÑIN: 93 puntos.