帕索•巴兰特斯2015介绍

毫无疑问,帕索•巴兰特斯整体的田园风光,和那12公顷的庄园都使种植在那里的葡萄得到了各种最好的自然条件,极大的突出了阿尔巴利诺品种鲜明的特性、香气及其之后在瓶中极为优秀的表现。

帕索•巴兰特斯的阿尔巴利诺是对家乡非凡土质的一种真实的反映,是精致周到酿造的结果。这款白葡萄酒,闻起来有浓郁的花香、果香和醋香,入口深邃、优雅、清新,以其独特的味道带给美食种种惊喜。帕索•巴兰特斯的香气萦绕全身及灵魂,它复杂、丰富、生命力持久并能随时享用。

技术资料

自己的葡萄园: 葡萄园位于我们的帕索•巴兰特斯庄园(下海湾法定产区萨尔纳斯山谷彭特维德拉)。

葡萄的品种: 100%阿尔巴利诺

手工采摘: 2015年9月26日至10月4日,18公斤盒装。

酿造: 我们将葡萄采摘下来,除去果蒂后使用气动压榨装置轻柔缓慢地挤压它们。在发酵之前,将其静置并捞出葡萄汁上悬浮的细小颗粒物。在10 ºC恒温条件下、不锈钢容器中发酵30天。将酒糟沁入葡萄汁中一同保存五个月,以获取浓厚密集的酒体。

装瓶期:2016 年 4 月。得益于瓶中酿制环节,帕索•巴兰特斯酒散发着令人着迷的复杂芬芳,入口时酒体浑厚独特。

搭配: 柠檬铁板白虾配欧芹;帕索•巴兰特斯阿尔巴利诺酒煮虾(半熟);清蒸竹蛏配初榨橄榄油酸番茄调味;清蒸贻贝配细番茄酱辣椒调味。

品尝建议: 我们建议充氧数分钟后享用,以体会这款酒所有的芬芳。品尝温度12-14ºC。

帕索•巴兰特斯2015评分

Parker - 《葡萄酒倡导家》(WINE ADVOCATE)(美国): 90 分,满分 91 分。 香气极富表现力,口感滑腻,符合其一贯的风格特性,但保持了清新和酸度。