PAZO BARRANTES 2015

Пасторальное природное богатство поместья в двенадцать гектаров и его винодельческого хозяйства Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes) без сомнения отражается на процессе обработки винограда, обогащая его многочисленными эссенциями окружающей среды, которые придают жизнь этому исключительному вину альбариньо, на что указывают его подчеркнутая индивидуальность, ароматный сортовой характер и прекрасная эволюция при выдержке в бутылках.

Альбариньо Pazo Barrantes является отражением преимуществ этой почвы отличного качество и результатом тщательно продуманного и уравновешенного процесса изготовления. Белое вино, которое привлекает своими интенсивными цветочными, фруктовыми и бальзамическими ароматами, глубоким, элегантным и свежим вкусом, наряду со своей удивительной гастрономической универсальности. Pazo Barrantes гармонично объединяет насыщенность и утонченность, сложность и пышность, продолжительность и немедленное удовольствие.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Собственные виноградники: Виноградники располагаются в нашем поместье Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes) (Понтеведра, Валье-де-Сальнес. Наименование по происхождению Риас Байшас (D. O. Rías Baixas).

Сорт винограда: Альбариньо 100%.

Ручной сбор урожая: В ящиках до 18 кг, с 26 сентября по 4 октября 2015 года.

Винификация: После гребнеотделения происходит загрузка в пневматический пресс для мягкого и медленного процесса прессования. Проводится декантация мелких взвешенных частиц сусла перед ферментацией. Ферментация при контролируемой температуре в 10 ºC в резервуарах из нержавеющей стали. На протяжении пяти месяцев сусло выдерживается на осадке, что придает вину текстуру и объемность.

Дата розлива в бутылки: Апрель 2016 года Благодаря выдержке в бутылках, Pazo Barrantes приобретает привлекательную ароматическую сложность и полноту вкуса во рту.

Гастрономические сочетания: Белые креветки, зажаренные на планче и лимонная кислая поливка с петрушкой; красные креветки, замаринованные в вине Albariño Pazo Barrantes; морские черенки на пару, оливковое масло первой очистки с кислыми нотками помидор; мидии на пару, нежный томатный соус с пикантными нотками.

Рекомендации к употреблению: Рекомендуется провести аэрацию вина за несколько минут перед употреблением, чтобы в полной мере насладиться его ароматами. Подавать при температуре 12-14ºC.

ОЦЕНКА PAZO BARRANTES 2015

Parker · Wine Advocate (США): 90/91 баллов. Выразительный аромат и маслянистый вкус, следует своему характерному стилю, но поддерживая свежесть и кислотность.