Descripción Pazo Barrantes 2012

El contexto natural bucólico del Pazo de Barrantes y de su Finca de doce hectáreas se refleja sin duda en el desarrollo de su uva enriqueciéndola con las múltiples esencias que impregnan su entorno, dando vida a un albariño de bandera con una destacada personalidad, marcado y fragante carácter varietal y excelente evolución en botella.

El Albariño Pazo Barrantes es el fiel reflejo de un terruño de extraordinaria calidad y de una elaboración meticulosa y ponderada. Un blanco que seduce la nariz con sus intensos aromas florales, frutales y balsámicos: que enamora en boca por su profundidad, elegancia y frescor, a la par que sorprende por su versatilidad gastronómica. Pazo Barrantes armoniza cuerpo y sutileza, complexidad y exuberancia, longevidad y disfrute inmediato.

FICHA TÉCNICA

Viñedo Propio: Situado en nuestra Finca Pazo de Barrantes. Un viñedo de 12 hectáreas que rodea la bodega en el Valle del Salnés (Pontevedra. D. O. Rías Baixas).

Variedades de Uva: 100% Albariño.

Vendimia Manual en Cajas: Del 27 de septiembre al 7 de octubre.

Vinificación: Tras su vendimia, los racimos llegan a la bodega en un breve espacio de tiempo. Seguidamente se someten al despalillado antes de ser introducidos en la prensa, de este modo se evita proporcionar al mosto el sabor herbáceo del raspón. El prensado es suave y lento favoreciendo así la extracción del fragante potencial aromático de la variedad albariño. Posteriormente, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 30 días a temperatura controlada con mosto previamente desfangado. Se realiza un sutil contacto del mosto con sus lías finas durante cuatro meses para dotar al vino de cierta untuosidad y volumen en boca.

Tiempo de Crianza en Depósito: Tras la fermentación un mínimo de 5 meses en acero inoxidable.

Tiempo de Crianza en Botella: Un mínimo de 2 meses.

Maridaje: Es un acompañante ideal para todo tipo de marisco y conservas (anchoas, mejillones, berberechos de la Ría, etc.), pescados blancos, quesos suaves y arroces, entre otros.

Temperatura de Consumo: 12º - 14º C.

PUNTUACIÓN PAZO BARRANTES 2012

Guía Proensa (españa): 96 puntos. “Elegancia apenas apuntada, para crecer en la botella. Aromas frutales finos, sutiles y potente, madurez, toques herbáceos frescos, florales y balsámicos. Serio, seco y vivo, muy bien equilibrado en la boca, sabroso, suave, franco en aromas”. por A. Proensa.

Guía Peñín (españa): 92 puntos. “Pazo Barrantes 2012 es un vino excelente”.

Guía Abc (españa): 92 puntos. “(...) obtiene elegancia. Notas forales, perfumes (...) En boca aparece muy sabroso y llega la belleza...” por J. Fernández Cuesta.

International Wine Cellar (usa): 90 puntos. “Intenso, aromas minerales de cítricos escarchados, membrillo y madreselva. Seco y preciso, en boca muestra limón, quinina amarga y notas intensas de piel de pera. Final sedoso y largo con una nerviosa acidez que pone el toque final” por S. Tanzer.

Dine Viner (suecia): “¡LA MEJOR COMPRA! en vinos blancos, de entre los vinos blancos líderes a nivel mundial.En palabras de la revista: “¡Oh, que maravilloso Albariño! Y que gran compra por su gran calidad. Ofrece fruta tropical y cítrica al mismo tiempo y con gran mineralidad sobre todo. Uno de los mejores Albariños que he probado nunca”.